Kategorie: Muffins & Cupcakes

Glutenfreie Kokos-Mandarinen-Muffins

Glutenfreie Kokos-Mandarinen-Muffins

Vor einer ganzen Weile habe ich die Muffins so ähnlich schon mal gemacht. Allerdings ohne Mandarinen. Leider habe ich vergessen die Muffins zu fotografieren bevor ich sie meinen Kolleg:innen mitgenommen habe. Also „musste“ ich sie nochmal backen. Bei der Vorbereitung fiel mein Blick auf eine […]

Glutenfreie Amerikaner

Glutenfreie Amerikaner

Wenn man sich die Fotos anguckt, könnte man meinen, ich hätte vergessen das Valentinstags-Rezept zu posten. Oder eine rosa-pinke Glitzerprinzessin sei in meiner Küche explodiert. Aber nichts von beidem ist passiert. Ich wollte einfach wieder einmal mit der rosaroten Schokolade experimentieren.  Und ich ab mir […]

Joghurt-Käsekuchen-Brownie-Muffins (gluten- & laktosefrei)

Joghurt-Käsekuchen-Brownie-Muffins (gluten- & laktosefrei)

Was entsteht, wenn sich süße, weiche Käsekuchenmasse mit schokoladigem Brownieteig zu einem Tänzchen trifft? Ja, genau! Schokoladig-großartige Käsekuchen-Brownie-Muffins.  Wie es zu diesem Rezept kam? Tja… Eine Prise Chaos, ein Löffelchen Sturheit, ein Tässchen Kreativität und einfach mal ausprobieren.  Eigentlich wollte ich für meine Mama einen […]

Apfelmuffins mit Streuseln nach einem Rezept von Tastesheriff – glutenfrei

Apfelmuffins mit Streuseln nach einem Rezept von Tastesheriff – glutenfrei

Heute Morgen ploppte bei Instagram das neue Rezept von Tastesheriff auf: Apfelmuffins mit Streusel.  Und das muss ich sofort nachmachen. SOFORT. Zum Glück habe ich alle Zutaten da und zum Glück habe ich noch Äpfel, die verarbeitet werden müssen. Wie passend.  Da ich keinen Zimt […]

Glutenfreie Blaubeermuffins

Glutenfreie Blaubeermuffins

Blaubeeren. Kaum ein anderes Obst verbinde ich mit Geschichten um Skandinavien. Die Geschichten von Elsa Beskow im Blaubeerwald. Oder Erzählungen von Skandinaviern, die Blaubeeren sammeln gehen. Ich habe ja eine ganze Weile gebraucht bis ich geschnallt habe, dass Heidelbeeren und Blaubeeren dasselbe sind. Joah, bin […]

Weisse Schoko-Aprikosen-Gugls

Weisse Schoko-Aprikosen-Gugls

Vor kurzem war ich Teil des Teams von Raum3, das eine interessante und spannende Veranstaltung namens „Heimat vom Hörensagen“ durchführte. Im Kulturzentrum Konstanz gab es morgens ein Theaterstück mit Monty, in dem der kleine wissbegierige Hund wissen wollte wo eigentlich genau Heimat liegt. Vor ca. […]

Kleine Apfel-Schoko-Küchle

Ich hab mir kleine Tarte-Formen gekauft, die ich natürlich sofort ausprobieren musste. Und da es ja grad superleckere Äpfel gibt, war klar, dass ich Apfel-Küchle machen wollte. In den Teig hab ich zwei Löffel Kakao gegeben, was superlecker schmeckt, aber den Teig aussehen lässt, als […]

Apfel-Scones aus dem Kochbuch „Miss Violet goes London“*

Vielen lieben Dank für das Rezensionsexemplar. Von vorablesen.de wurde mir vor einiger Zeit das Kochbuch „Miss Violet goes London“ zugeschickt und da ich ja Koch-und Backbuchsammlerin und darüberhinaus noch Londonfan bin, hab ich mich total drüber gefreut. Das Layout ist flippig und frisch, es gibt […]

Schoko-Schoko-Minimuffins

Heut gibt´s mal wieder ein Kuchenrezept. Diese Woche läuft die letzte Woche der großen Landesausstellung „Das Konstanzer Konzil-Ein Weltereignis des Mittelalters“ und heute waren 30 Gruppen für Führungen angemeldet, da dachte ich mir, ein bisschen Kuchen für die Mitarbeiter kann nicht schaden. Und damit ihr […]

Macadamia-white-chocolate-brownies

Und schon wieder ein Geburtstagskuchen! Dieses Mal war ich zum Grillen eingeladen und da ist eine Sahnetorte vielleicht ein etwas schwerer Nachtisch, also hab ich lieber Schokokuchen gebacken. Kann man kleinschneiden und schwupps hat man Brownies. Das Rezept hab ich vor einiger Zeit in ähnlicher […]