Um den neuen Blognamen zu feiern, wollte ich Kuchen backen. Aber nicht irgendein Kuchen sollte es werden, nein, der Bodensee sollte drin sein! In meinem Kopf war es der perfekte Plan :-) aber leider ist der Bodensee nicht so gut zu erkennen… Geschmeckt hat er trotzdem. Im Grunde ist es ein Marmorkuchen. Die Form des Sees war ein bisschen zu feinteilig, besser funktioniert es sicher mit einfacheren Formen wie Herzen oder Sternen.
Was ihr braucht:
4 Eier
250g Zucker
250g Margarine
500g Mehl
1Pck. Backpulver
2TL Backkakaopulver
ca. 120ml Milch
So wird´s gemacht:
1. Eier, Zucker und Margarine schaumig rühren.
2. Mehl drübersieben und eine kleine Mulde machen.
3. In die Mulde das Backpulver schütten und mit einem Teelöffel vorsichtig unters Mehl mischen.
4. Ein bisschen Milch hinzugeben und alles untereinanderrühren.
5. Etwa die Hälfte des Teigs in eine flache rechteckige Form füllen. Der Teig sollte ca. 5cm hoch sein.
6. Den Teig ca. 5-8 min. backen. Er sollte noch nicht komplett durchgebacken sein, aber auch nicht mehr davonfließen.
7. Kurz abkühlen lassen und mit einem Plätzleausstecher die Formen ausstechen und zur Seite legen.
8. Den Kakao und die Milch zum restlichen Teig geben und gut untereinander mischen.
9. In eine Kastenform etwa ein Drittel des dunklen Teigs geben und ca. 8min. backen. Dann die ausgestochenen Formen dicht an dicht in den Teig stecken, so dass sich die einzelnen Formen berühren. Achtung!: Wenn ihr eine Kastenform verwendet, bei der der Kuchen gestürzt wird, müsst ihr die Formen auf dem Kopf in den Teig geben, damit sie später wieder richtig rum sind, wenn ihr den Kuchen anschneidet.
10. Den restlichen dunklen Teig vorsichtig über die Formen schütten, so dass die Formen bedeckt sind.
11. Den Kuchen weiterbacken. Ich habe anfangs mit Unter-/Oberhitze (ca. 230°C) gebacken und nach ca. 20min. auf Umluft geschalten (ca. 180°C) und dann nochmal ca. 30min. gebacken. Immer mal wieder den Stäbchentest machen. Da jeder Ofen anders ist, können die Zeiten bei euch abweichen.
Lasst es euch schmecken!
Habt ihr schonmal einen Kuchen im Kuchen gebacken? Wie hat es funktioniert? Habt ihr noch Tipps für mich?
Bezugsquellen
Ausstechform Bodensee: Andenkenausdenker.de
Tassen, Schieferplatte: Butlers /Depot
Geschirrtuch: IKEA
