Heute gibt´s mal wieder ein schnelles Mittagessen, bei dem man viele Zutaten schon im Haus hat. Ihr könnt das Gemüse natürlich durch das ersetzen, das ihr mögt oder zuhause habt.
Vorbereitungszeit: ca. 10min.
Zubereitungszeit: ca. 30min.
Das braucht ihr:
(für ca. 1-2 Personen, je nach Hunger)
3 Kartoffeln
1 Karotte
1/2 Kohlrabi
1 Hand voll roter Linsen
ein paar Röschen Blumenkohl und Brokoli
etw. Wasser
etw. Sahne
ca. 50g geraspelter Parmesan
ca. 30g gewürfelter Schafskäse
Gewürze (z.B. Paprika, Chilli, Pfeffer, Salz, Curry)
So wird´s gemacht:
Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und anbraten. Blumenkohl und Brokoli dazu geben.
Mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, damit alles bissfest wird.
Nach Belieben würzen.
Linsen hinzugeben.
Wenn alles bissfest ist, die Sahne und den Parmesan zugeben und warten bis die Sahne warm ist.
Dann den Schafskäse dazugeben, kurz warten.
Essen.
Ihr seht, es geht ganz einfach und ihr könnt mit den Zutaten variieren wie ihr wollt. Ich habe im Rezept geschrieben „etw. Wasser, etw. Sahne“, weil ihr so selbst bestimmen könnt wie flüssig ihr es haben wollt. Durch den Käse und die Kartoffelstärke wird es leicht sämig.
Ich habe bereits vorgekochte Linsen verwendet, die nur noch ca. 5 min. mitgekocht werden müssen.
